Unser Shop-Lexikon
Hier finden Sie eine Zusammenfassung aller im Shop genutzten Begriffe an einem Ort.
Grüner Tee
Grüner Tee Da aufgrund der fehlenden Fermentierung die Option entfällt, in diesem Schritt verschiedene Geschmacksrichtungen herauszuarbeiten, müssen diese allesamt durch andere Faktoren vorgegeben werden. So sind die Teestrauchsorte, der Erntezeitpunkt sowie die Art des Erhitzens entscheidend, also ob die Blätter nach dem Welken geröstet oder gedämpft werden. Daneben ist der Grad der Beschattung elementar, die durch das Aufspannen von großen Netzen vor der Erntesaison realisiert wird. Und auch Lage und Klima wirken sich wie immer auf bestimmte Nuancen aus.
Grüner Tee - China
Die Vielfalt der Teesorten in China ist fast unüberschaubar. Deshalb sollen hier nur einige besonders beliebte chinesische Sorten vorgestellt werden.
Grüner Tee - Japan
Grüntee verbinden wir in der Regel gedanklich sofort mit Japan und das zu Recht - die Insel bringt eine unglaubliche Vielfalt sowie besonders erlesene Güteklassen hervor.
Grüner Tee - Matcha
Matcha Tee ist konzentrierter Teegenuss, der köstlich schmeckt. In dem leuchtend grünen Teepulver ist das ganze Teeblatt verarbeitet und alle Inhaltsstoffe der Teepflanze finden sich im zubereiteten Getränk. Dementsprechend steckt viel Koffein im japanischen Tee und daher gilt Matcha auch als der "Espresso unter den Tees".
Grüner Tee - Oolong
Ursprünglich galt Oolong als chinesische und taiwanesische Spezialität, doch sie hat sich heute genauso in Japan, Nepal und Darjeeling durchgesetzt.
Grüner Tee - Südkorea
Auch Korea verdankt den Beginn seiner Teetradition der Wanderung buddhistischer Mönche seit dem 7. Jahrhundert. Koreaner betonen gerne, dass ihre Teekultur älter als die Japans ist.
Kräutertee
Kräutertees haben in vielen Teilen der Erde lange Tradition in ihrer Funktion als Arzneitees. e
Schwarzer Tee
Schwarzer Tee ist in vielen Regionen der Welt das beliebteste Getränk. Er wird in Ostasien auch als Roter Tee bezeichnet, enthält viel Koffein und ist daher anregend.
Schwarzer Tee - Asssam
Dieser Bundesstaat liegt im östlichsten Teil Indiens zwischen den Nachbarländern Bhutan und Myanmar. Hier wird der kräftig-würzige Tee angebaut, der zugleich eine malzige Note hat
Schwarzer Tee - China
Wie alle Tees in China wird auch der schwarze Tee aus dem Urteestrauch "Camellia Sinensis" hergestellt. Chinesischer Schwarztee zeichnet sich durch seine milde Würze aus und ist im Vergleich zu anderen Schwarztees teein- und gerbstoffärmer und dadurch sehr bekömmlich
Schwarzer Tee - Darjeeling
Der schwarze Tee wächst im indischen Westbengalen an den Hängen des Himalayas.
Schwarzer Tee - Sri Lanka / Ceylon
Der aromatische, herbe und kräftige Tee trägt den früheren Namen seines Ursprungslandes Sri Lanka. Seine fruchtige Nuance kommt erst richtig zur Geltung, wenn er mit etwas Zitronensaft verfeinert wird. Auch die Zugabe von Milch ist bei Ceylon-Tee durchaus üblich, wohingegen man ihn in Sri Lanka selbst mit frischem Ingwer trinkt.
