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Grüner Tee - China

Chun Mee (zhenmei = «Schöne Augenbraue»). Der einfache, im Aufguss helle Grüntee ist kräftig und herb im Geschmack. Der auch in China populäre Exportschlager stammt ursprünglich aus Jiangxi, wird heute aber in verschiedenen Provinzen (und in verschiedenen Qualitäten) erzeugt. Einige Blätter werden vor der Schlusstrocknung gerollt und leicht gebogen – daher der poetisch angehauchte Name. 
Mao Feng (máof?ng = «Haarspitzen») Für den zarten, gelb-grünen, im Geschmack leicht würzigen Grüntee werden nur die jüngsten Blattknospen verwendet; diese behalten bei sorgfältiger Herstellung ihren silbrigen Flaum, der dem Tee seinen Namen gab. 
Lung Ching (lóngj?ng chá = «Drachenbrunnen-Tee») Dieser berühmte Grüntee ist benannt nach einem Brunnen bei Hangzhou, den man heute gerne Touristen zeigt. Der Tee mit seinen langen, glatten Blättern erscheint untypisch für chinesischen Grüntee. Sein Geschmack allerdings bietet feinstes China-Aroma: facettenreich, mild, fruchtig, lieblich, ohne bitteren oder grasigen Unterton

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