29. Dezember 2022 Tee Lexikon

First flush ist ein Begriff, der in der Tee-Industrie verwendet wird, um die erste Ernte von Teeblättern in einer bestimmten Saison zu beschreiben. Die erste Ernte wird als "First flush" bezeichnet, während die spätere Ernte als "Second flush" bezeichnet wird. Die First flush-Ernte wird in der Regel im Frühling geerntet, wenn die neuen Teeblätter zum ersten Mal erscheinen. Diese Blätter enthalten meist einen hohen Anteil an feinen Aromen und Aromen, die als "frische" und "grüne" beschrieben werden. Die First flush-Ernte wird oft als die beste Qualität betrachtet, da die Blätter weniger verholzt und faserig sind und eine hellere Tasse Tee produzieren. Die Second flush-Ernte wird in der Regel im Sommer geerntet und produziert Blätter mit einem tieferen, kräftigeren Geschmack als die First flush-Ernte. Die Second flush-Ernte wird oft als die "stärkste" betrachtet und wird häufig für schwarzen Tee verwendet. Es ist wichtig zu beachten, dass die Qualität von Tee nicht nur von der Erntezeit, sondern auch von anderen Faktoren wie dem Anbaugebiet, dem Wetter und der Verarbeitung der Teeblätter abhängt. Die Bezeichnung "First flush" oder "Second flush" gibt lediglich eine grobe Orientierung über die allgemeine Qualität des Tees.