China Keemun
6,40 €
Keemun stammt aus der Provinz Anhui und ist der Tee, mit dem China den Schwarztee für Europa definiert hat — jahrzehntelang die Basis englischer Frühstücksmischungen.
Das sehr fein gerollte, tiefschwarze Blatt ergibt einen hellbraunen Aufguss von ungewöhnlicher Weichheit: süßlich-nussig und ausgesprochen gerbstoffarm. Wer kräftige Assams gewohnt ist, erlebt hier das andere Ende der Skala.
Zwei bis vier Minuten. Solo getrunken zeigt er, warum er in so vielen Mischungen steckt.
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| Anbauregion | Anhui |
| Land | China |
| Blatt | Sehr gut gerolltes, schwarzes Blatt |
| In der Tasse | Hellbraune Tasse, süßlich-nussig, sehr weich, gerbstoffarm |
| 2-4 Min | |
| 1 TL | |
| 100° C |